めげる事なく、、、

画像

キムチの塩漬けで

砂糖と塩を間違えたダンナ

めげることなく

もう1玉 3Kの白菜購入

もう一遍漬け直し(昨日のうちに)

>今朝 見事水の上がった白菜を水洗い

>少量のおかゆと煮干しでとった出汁をミキサーに

>ネギ1/2本 せり1把 イカの塩辛150g

>粉唐辛子 にんにく しょうが りんご アミのしおから 砂糖少々

以上の材料をザックリ混ぜ合わせ

>ふきんで丁寧に水気をとった白菜に

>これまた 丁寧に塗ってゆく

>白菜の形を整え 丸めて

>密封容器に隙間なく詰めた、、、のが下

画像

4~5日たつと味がなじむらしい

保存は密封容器に入れ 冷蔵庫で1カ月間

ちょっと味をきいてみたけど 

まあ 悪くはない



砂糖漬けの白菜はどうしたのか?って、、

私めが洗って 塩と昆布と唐辛子で和風白菜漬けにいたしました

味は、、、って?   そんなもん解るかいな!

未知の味、、、ですがな、、、、


それでも ダンナは申しております

かってはこういう失敗が予期せぬ食品をつくりだした

たとえば 高野豆腐やいぶりがっこ、、なんか、、 やって、、、、

ち が う や ん

あんたの 間違い方は 初歩的すぎて 話にならん